Ovoprodotti dedicati ai professionisti
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Ovoprodotti dedicati ai professionisti


La bontà autentica del biologico al servizio dei professionisti

Fare biologico di qualità significa avere a cuore il consumatore, lavorando in sinergia con chi, come noi, crede e promuove una sana cultura alimentare. Per diffondere la nostra bontà, dunque, abbiamo sviluppato una linea di prodotti rivolta ai professionisti della cucina e alla somministrazione. Stessi ingredienti prodotti in azienda, stessi processi di lavorazione biologica, stessa qualità Olivero di sempre in formati extra, per arricchire gustosi piatti e dare un tocco di golosità alle ricette di chef e pasticceri, dall’inconfondibile sapore sano e genuino.


IL TUORLO FRESCO BIO

Confezioni disponibili

  • Bottiglia PET da 1 kg
  • Bag-in-box da 5/10/20 kg

Il nostro tuorlo d’uovo biologico nasce dalla sgusciatura di uova di galline provenienti dal nostro allevamento. Deve essere conservato in frigorifero con una temperatura che può oscillare tra i 2 e i 4 gradi.

Questo ovoprodotto può essere utilizzato in numerose preparazioni di pasta fresca e gastronomia.

IL DOLCE TUORLO BIO

Confezioni disponibili

  • Barattolo di vetro da 1,250 kg
  • Bag-in-box da 5/10/20 kg

Il nostro dolce tuorlo è un ovoprodotto già zuccherato (contiene 50% di zucchero di canna bio e 50% di tuorlo bio). La sua provenienza dalle nostre uova fresche di gallina, sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate lo rendono un prodotto biologico perfetto per la preparazione di pasticceria e gelateria.

Ideale per la realizzazione di semifreddi, dolci al cucchiaio e creme.


IL MISTO D'UOVO FRESCO BIO

Confezioni disponibili

  • Bottiglia PET da 1 kg
  • Bag-in-box da 5/10/20 kg

Il misto d’uovo viene prodotto esclusivamente dalla sgusciatura di uova fresche di gallina provenienti dal nostro allevamento. Un ovoprodotto biologico ottenuto da uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Ideale per preparazioni di gelateria, pasta all’uovo, gastronomia e pasticceria.


L'ALBUME BIO

Confezioni disponibili

  • Bottiglia PET da 1 kg
  • Bag-in-box da 5/10/20 kg

L'albume bio pronto all'uso viene prodotto esclusivamente dalla sgusciatura di uova fresche di gallina provenienti dal nostro allevamento. Dopo la sgusciatura abbiamo separato i tuorli dagli albumi e omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato questi ultimi per poterli conservare, senza altri additivi.

È un prodotto puro e naturale che dà la sicurezza di un prodotto freschissimo e di altissima qualità e permette a professionisti ed artigiani la preparazione di dolci e gastronomia in tutta velocità e comodità, senza spreco di prodotto.

 


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